预防高脂血症应以平衡饮食为基础，饮食治疗原则是控制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇，增加食物纤维和多种维生素。

　　1、控制总能量摄入，保持理想体重。

　　高脂血症患者常合并超重或肥胖，故饮食应控制总能量摄入，并适当增加运动量，使体重保持正常。

　　2、限制脂及和胆固醇。

　　减少脂肪摄入量，使脂肪占总热能的25%以下，降低饱和脂肪酸摄入，少吃运动油脂，适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入，少吃高胆固醇食物、如猪脑、动物内脏、蛋黄等，每天胆固醇摄入量应少于300毫克。

　　3、多吃植物性蛋白，少吃甜食。

　　植物蛋白中，大豆蛋白质有很好的降血脂作用，应提高大豆及豆制品摄入，应限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食及含糖饮料。

　　4、保证充足食物纤维和维生素摄入。

　　食物纤维，尤其是可溶性纤维对降低血脂胆固醇有明显效果，所以因注意多吃水果和蔬菜，适当多吃粗粮，以保证足够食物纤维，维生素和各种矿物质摄入。

　　5、饮食宜清淡、少盐。

　　为预防原发性高血压，建议每天食盐摄入量应限制在6克以下。

　　6、适当多吃保护性食物，少饮酒。

　　适当多吃大蒜，洋葱，香菇，木耳等食物，严禁酗酒，如果饮酒应饮适量低度酒。