有一种疾病俗称“粗脖子病”，其实该病的症状表现就是甲状腺肿大，当然甲状腺肿大一般是因为甲状腺炎所致。近日有人咨询甲状腺肿大和饮食有关吗，甲状腺肿大与饮食有关是到道听途说还是确有此事，相信大家也急于知道谜底。

　　根据这种说法，科学家们对此做了大量的研究，研究此种说法是否有科学性，结果显示甲状腺肿大与某些食物有一定的相关性。专家说长时间食用大量卷心菜和木薯会增加患甲状腺肿大可能性，因此卷心菜和木薯中含有有机氰化物，这种物质会影响碘化物的氧化，影响甲状腺激素的合成，从而会引起甲状腺代偿性增大。

　　其次是一些水果类，如栗子和核桃也会引起甲状腺肿大。豌豆、萝L、花生以及大豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五圈，长期食用这些食物也会，导致甲状腺肿大。甲状腺肿大和饮食有关吗?其实，大豆会防碍肠道内甲状腺激素的重吸收，导致粪便中的甲状腺激素丢失，从而出现了甲状腺激素不足的情况。

　　通过对甲状腺肿大和饮食有关吗的研究，发现此病与一些食物中含有的特殊物质是有关的。所以，卷心菜和大豆、花生和豌豆等食物不要连续大量的吃。