摘要：对于食管肿瘤病因还未完全掌握，其中食管肿瘤饮食也有非常大的关系，那么想要预防、治疗食管肿瘤，提高食管肿瘤病人的免疫力，那么饮食也不能忽略。

　　随着食管肿瘤患病率的提高，人们对它的认识也越来越多，那么，一些食物可以帮住食管肿瘤病人提高缓肿瘤免疫力，这些食物不但对已患病者，而且对正常人也是很有帮助的。

　　对于食管肿瘤病因还未完全掌握，从大体上已经知道一些，其中食管肿瘤饮食也有非常大的关系，那么想要预防、治疗食管肿瘤，提高食管肿瘤病人的免疫力，那么饮食也不能忽略。下面医生为大家推荐一些提高食管肿瘤免疫力的食物。

　　1、治疗贫血、糖尿病及肿瘤症、降低血压、香菇：香菇具有调节人体新陈代谢、降低胆固醇等功效。近些年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体缓肿瘤的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物对肿瘤有高效遏制作用，抑肿瘤率达50%，因而，人们把香菇称为“缓肿瘤新兵”。

　　2、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其中的β-胡萝卜素有明显的提高机体免疫力，遏制肿瘤的发生和发展的作用，并且还可降低肿瘤病人接受放化疗时的毒副反应;

　　3、丝瓜：其种子及果皮可遏制肿瘤细胞，能增强肺、胃及肝脏功能，汗液可排除人体内的毒素，果髓有助治疗烧灼伤、烫伤及感染等。

　　4、黄豆：黄豆中含丰富的优质蛋白质及多种营养素。能防止血液提供营养给肿瘤细胞，防止肿瘤症扩散，改善细胞及体液的免疫力。

　　5、包心菜：包心菜中含有很多的人体必须营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。包心菜中还含有维他命U样因子，能增进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

　　此外，包心菜中含有的微量元素钼，能遏制亚硝酸胶的合成，具有一定的缓肿瘤作用。最后，包心菜中的果胶及大量粗纤维可以结合并阻止肠内吸收毒素，增进排便，也起到防肿瘤的目的。

　　6、仙人掌：仙人掌中含多种植物营养素，有抗突变作用，可遏制肿瘤生长，并在控制肿瘤细胞的同时对白血球的数量无影响，对于辅助放、化疗有所帮助。

　　仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁莲和玉芙蓉等物质都有助于缓肿瘤防肿瘤。对于胃肿瘤、食管肿瘤、肠肿瘤、肾肿瘤、肝肿瘤、鼻咽肿瘤和皮肤肿瘤都有辅助作用。

　　总的来说，食管肿瘤饮食总的一个原则就是尽可能补充病人所需营养，提高病人对治疗的承受能力，而且不能引起复发或影响治疗效果。