摘要：干果与新鲜水果一样具有抗击肿瘤症、新陈代谢疾病，尤其在心血管疾病方面，能很好的预防冠心病、心脏病等心血管疾病。

　　干果通常指有硬壳而水分少的一种果实，据多项研究，很多干果对人体健康有着重要作用。专家表示，干果与新鲜水果一样具有抗击肿瘤症、新陈代谢疾病，尤其在心血管疾病方面，能很好的预防冠心病、心脏病等心血管疾病。

　　那么，干果到底是如何作用以预防心脏病的呢?

　　干果中多含不增加胆固醇的不饱和脂肪和保护性营养素，此类脂肪被营养专家认定为可降低胆固醇含量，并减少患心脏病的风险。另外，美国专家也表示干果是饮食中总体纤维素和可溶性纤维素的优秀来源。与新鲜水果一样，干果升糖指数(GI)较低，在防止新陈代谢紊乱症不同方面发挥着重要作用。

　　多次研究分析证明，杏仁、榛子、核桃、松仁和开心果等是优选的干果。如杏仁和榛子，其重量的50%是油酸，能稀释胆固醇的浓度;核桃富含亚油酸，对心脏有利。

　　比如白果，经常食用白果可以滋阴养颜缓衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的美味佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　此外，吃干果不会增加人的体重，不必担心发胖。干果还含有丰富的植物纤维，有利于帮助消化。一个健康的心脏的食谱中需要少于10%的饱和脂肪酸，一般情况下，每天50克干果是这个食谱的理想的组成部分。

　　从研究结果看，目前每人每天平均吃6克左右干果比较理想。