肾结石为什么不能吃海鲜
时间:2013-07-10 11:09来源:求医网
夏天一到,很多人特别喜欢吃海鲜喝啤酒,这对于肾结石患者来说是一定不行的。也许你会反问:为什么肾结石患者不能出海鲜?为了让更多的人了解肾结石患者吃海鲜的害处,仁爱医院泌尿外科专家黄玉君给大家详细解说的其中的原因。
肾结石为什么不能吃海鲜?
贝类带菌量比较高,卵白质分解又很快,一旦死亡便大量繁殖病菌、孕育发生毒素,对于人体健康造成威胁。有时候过敏反应不是由于海鲜,而是在海鲜卵白质分解过程当中的事物导致的。
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌,耐热性强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀死病菌,因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”等不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等水产物含有丰富的卵白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸,假如吃完水产物后,马上吃水果,不单影响人体对于卵白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相联合,形成难溶的钙,会对胃肠道孕育发生刺激,甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。