妊娠糖尿病是女性在怀孕期间发病率较高的一种糖尿病类型。妊娠糖尿病会诱发某些妊娠并发症，甚至会给新生儿带来健康问题。近日，国立卫生研究院和哈佛大学研究人员发现：在怀孕早期阶段，食用动物脂肪含量高、胆固醇高的饮食，准妈妈们在罹患妊娠性糖尿病方面的风险比那些饮食动物脂肪和胆固醇含量较低食物的妇女更高。
但值得注意的是，假如准妈妈们使用的食物中动物脂肪或是胆固醇的含量较低，而这些食物中总脂肪成分或其他类型的脂肪含量较高的话，准妈妈们在使用这些食物后，罹患妊娠性糖尿病的风险并不会有所增加。
研究人员同时表示：食物中动物脂肪和胆固醇含量的增加与妊娠性糖尿病风险的增加似乎是一个独立的关系，不受于饮食结构中其它食物等因素的影响。然而，研究者发现准妈妈们积极参加锻炼后，那些食用高含量动物脂肪和胆固醇食物的女性比那些食用低含量脂肪饮食在患妊娠性糖尿病风险方面更高。
该项研究的主要负责人——Cuilin-Zhang博士强调：这项研究结果明确证明准妈妈们在怀孕早期阶段，假如能减少动物脂肪和胆固醇在饮食中所占的比例，这会有助于降低她们在怀孕期间罹患妊娠性糖尿病的风险。
科研人员募集了年龄在22至45岁之间，共13,000多名妇女参加该项研究。研究人员每隔两年对这些**者的一般身体健康状况、怀孕状况、生活习惯（如饮酒或吸烟）等进行的跟踪调查研究。同时，工作人员每隔四年对这些受试者进行一项针对受试者日常食用的食物和饮料品种的全面调查。结果发现，在这些**者当中，约有6％的参与者被诊断患上了妊娠性糖尿病。
根据该研究数据，研究人员称：只要把准妈妈们体内5％的热量来源由动物脂肪来源改为为植物性来源，那么女性患上妊娠性糖尿病的风险将会减少7％左右。
研究人员测量了每名**者饮食中动物性脂肪的含量，根据动物性脂肪的含量占食物总热量的百分比，将**者分成五组。随后，科研人员比较了每组**者罹患妊娠性糖尿病的风险率。数据显示：相比较于动物性脂肪摄入量最低的妇女，那些动物性脂肪摄入量最高的妇女被诊断为患有妊娠性糖尿病的风险几乎增加一倍左右。
该项研究的另一位主要负责人——Bowe
博士表示：这项研究是迄今为止规模最大的有关怀孕早期女性饮食与罹患妊娠性糖尿病之间关系的研究。准妈妈们要想降低罹患妊娠性糖尿病的风险，那就要控制好饮食中动物性脂肪的含量。