溃疡性结肠炎饮食很重要，对于患者来说，胃肠科经常听患者讲：“大夫说得了结肠炎，不好治。”患者经过长年累月的到处求医问药后也会发现，结肠炎确实不好治。所以很多结肠炎患者都要知道饮食上的注意事项，西安胃肠医院提醒大家。

　　(1)供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，旧能避免出现营养不良性低蛋白血症，以增加体质，利于病情缓解。

　　(2)应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮**等形式。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。

　　(3)腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加营养。

　　在饮食调养过程中，不论是急性胃炎，还是结肠炎，病人及其家属应注意观察病情，注意哪些食物对 病人效果好，哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应，应及时总结经验，不断摸索适合病人的饮食。