牛皮癣在医学上也是个比较棘手的问题，由于诱因不明，所以对于牛皮癣很多问题也都没有明确的说法，关于牛皮癣患者忌口的问题也是众说纷纭，一方面说忌口，一方面说不忌口，其实两种说法都不是很恰当的，因为一定这个词有点严重，什么都吃显然是不可取的，因为有些食物根据不同患者的体质会给患者带来复发或者加重的痛苦，而凡是”什么 “都要忌口，这种的也不准确，有些盲目。

　　66度温泉皮肤医院建议患者要有选择的忌口，比如那一种食物对自己有影响，就忌哪一种，或者怀疑什么食品就忌什么食品。一般说来，酒类、辣椒等辛辣刺激性食物对患者的影响面较大，且较重，不少患者都曾因此而使皮损恶化或导致疾病暴发过，因此应予以禁忌。其它如牛肉、羊肉、狗肉、鱼、虾、螃蟹、牛奶、韭菜、海带、紫菜等等，也有使病情恶化的，应予注意，那些曾产生过不良反应者应坚决“忌嘴”。能够引起牛皮癣复发或恶化的食品种类，列举起来有很多，但对某个具体患者来说，到底是哪种食物在作祟，却常常弄不清楚。这时，应该怎么办?通常可采取如下一些办法：

　　(1) 回忆评估法。努力回忆病情恶化前一段时间内的主要食谱，估计出最可疑的食物。

　　(2) 食物排除法。通常在回忆评估法的基础上进行。先吃比较清淡或最不被怀疑的食物，以后每4—5天添加一种食物，把最被怀疑的食物放在最后吃。这样，当加上哪一种食物后出现病情恶化时，这种食物就是应被“忌嘴”的食物。

　　(3) 食物记录法。将每餐所吃食物的种类都记录下来;当病情恶化时，即可根据食物种类、进食的时间以及与病情恶化的关系来分析判断出需要“忌嘴”的食物。