如果你认为每天早晨一杯橙汁最健康，那么重新认识吧，葡萄汁更有益。

　　科学家首次用科学的分析方法检测了葡萄汁的抗氧化活性—这种延缓衰老的化合物可以保护抵抗心脏疾病和其他慢性疾病。它们的排行是紫葡萄汁接着是苹果汁和蔓越橘汁，据格拉斯哥大学的研究者研究，橙汁是最受欢迎的果汁也落榜了，它的具有强抗氧化能力的多酚含量比其他果汁少。植物生物化学和人类营养教授Alan Crozier领导的研究组称：“不是所有果汁都这样的，研究显示不同酚类化合物的抗氧化能力都是明显不同的。”“紫葡萄汁是由紫葡萄制得，含有最高及最多的多酚也就有着最高的抗氧化能力。其他含量较高的包括苹果汁和蔓越橘汁。” 此研究由国家葡萄联合工业，Welch主办的美国农场主协会，紫葡萄汁制造商赞助。并发表在农业和食物化学杂志上。

　　这个发现是紧接着美国科学家揭示长期饮用果汁与降低患Alzheimer风险两者关系之后的又一发现。研究者对将近2000名**者进行了10年调查，发现每周喝三次果汁者较每周少于一次果汁者患Alzheimer(老年痴呆症)的风险低76% 。格拉斯哥研究建议这些保护作用可以通过食用添加各类酚类抗氧化剂相高浓缩果汁来加强抗氧化剂是化合物，犹如水果和蔬菜中发现的维生素C，被确认在保护身体免受正在对身体进行损伤的因素和代谢产生的自由基的影响中扮演着重要角色，通过平息释放自由基来保持体内氧的平衡并且预防包括癌症和心脏病在内的多种疾病的进展。Crozier教授说：“有规律的食用多种果汁如紫葡萄汁，釉子汁，苹果汁和蔓越橘汁，将增加消费者酚类抗氧化剂的摄入量。将这些果汁混合起来食用吧它将你提供全面的抗氧化活性物质。如果你只喝其中一种那么你会错过其它的物质”。他说Welch已经要他的研究小组检测了英国流行的13种果汁中抗氧化活性物质。“正如本文所述，如果Welch已经写了那他将会说饮用葡萄汁即可。”另外在博若莱红葡萄酒中也发现了与紫葡萄同等抗氧化剂酚化合物的数量和水平。