水俣病患者饮食注意事项

　　水俣病患者增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以减缓重金属吸收的速度。增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给，可以遏制有害金属的吸收。控制脂肪的摄入，过多的脂肪可促进重金属的毒作用。

　　增加膳食中优质蛋白质如牛奶、**、豆制品的供给，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果，在预防有害金属中毒，或缓解有害金属的毒作用方面有重要作用。

　　避免食用有毒的鱼，包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果，总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生水俣病。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

　　病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。

　　水俣病的发生与日常生活是息息相关的，生活当中很多因素都容易造成水俣病的情况，因此对应水俣病进行了解并专业的做好预防工作是很关键很有必要的，生活当中了解水俣病的预防性饮食并调节膳食结构很重要。水俣病是可以有效的避免的，当然也是需要大家对于水俣病的预防工作进行了解并有效的进行相应的预防措施来确保身体健康，而了解水俣病的日常预防性饮食并对应的改善饮食结果来预防水俣病也是很有必要的。