结肠炎患者要采取低脂饮食。脂肪及油类会加重结肠炎引起的下痢。从饮食中剔除油炸食物、油腻的佐酱、油腻食物、全脂牛奶及乳酪。辛辣食物及咖啡等刺激性饮料也要避免。食用脱脂乳制品，如果结肠炎患者有乳糖不耐症，可以选用去乳糖牛奶。许多有乳糖不耐症的人可以接受低脂酸酪乳。使用低脂乳酪或大豆制的乳酪，用豆奶取代牛奶。下面我们来看看结肠炎患者的饮食禁忌有哪些。

　　1、大量补充水分

　　要维持肠子通畅，不仅需要纤维，还需要水分。一天应该喝，6-8杯液体。还可以喝胡萝卜汁及甘蓝莱汁或绿色饮料(含叶绿素)。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡。

　　2、慢慢加热麦麸

　　如果计划在饮食中添加麦麸等纤维，应慢慢地添加，使身体有充分的时间适应。否则，一下子添加过量，可能产生胀气。

　　3、尝试婴儿食品

　　不妨试试婴儿食物加纤维(葡萄糖甘露醇)两周。葡萄糖甘露醇应该在餐前一个半小时到一小时之间使用，需配一大杯水。服用药物或其他补充品后的一小时内，勿使用葡萄糖甘露醇。

　　4、避免的食物及饮料

　　每天记录哪些食物及饮料使肠子不适，将有助于避免它们。虽然有些东西可能对大部分人皆不利，但毕竟每个人的体质不同，某些食物仅对某些人引发问题。容易引发不适的食物包括乳制品、酵母制品、小麦制品、红肉、糖制品、煎炸食物、香料调味晶、加工食品、咖啡、酒等。

　　5、补充蛋白质

　　食用去皮火鸡肉或鸡肉，以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产，取代油炸的作法。

　　6、吃曾纤维食物

　　饮食应改为含高纤维的，以防病症进一步发作。较好的纤维属于非溶性的麦麸、糙米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。

　　7、空腹时不能直接吃水果

　　较好在餐后食用，果汁需用矿泉水稀释，趁用餐时或餐后服用。

　　8、三餐正常

　　结肠炎不仅和所吃的东西有关，也和如何吃有关。一次吃太多食物，会使消化系统负担过重，那也是为何宁可少量多餐，而不要多量少餐。

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